|
|
|
الإهداءات |
|
 |
 |
 |
|
||||||||||
 |
 |
| قَطًرُ كَرَزٍ. . وحَبْةُ سُكَرْ ~ مالذي تريدهـ وتـرغَـبُـهُ مـعِدتُـكـ ...؟ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
08-22-2010, 10:43 PM
|
#1 | |
|
مشرفة فلة بنات العامه
|
موضوع كامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن
 اليوم موضوعي يتكلم عن الحلويات والكيك والمعجنات اختي ماأجمل مايكون من صنع يديك حيث تشعرين ويشعر معك افراد عائلتك بالسعادة عندما يتناولون مافعلته لهم من وجبة طعام او و تجمع عائلي ومعه يقدم الشاي وبعض الحلويات من صنع يديك وإذا كان لديكِ هواية خبز الكيك وتزيينه فسوف تجدين بموضوعي صور أدوات غريبة و نادرة والتي ستثير إعجابك بمجرد النظر إليها. وسوف اقوم بوضع مايخص ادوات الخبز والعجن ليسهل عليك معرفتها أدوات العجين  النشاب وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه  قطع دائرية قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي ومنها عدة مقاسات وارتفاعات  قطاعة تقطع بالتساوي  عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح  عجانةللعجين تقوم بعجن العجين مع مكوناتة خلاطة للكيك والكريمة تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة ويوجد التقليدي المستعمل لمعظم ربة البيوت  ماكينة العجين تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة  وهذي ماكينة ثانية  ومنها هذا النوع ايضا يدوي (لو تلاحلاظون فية اوتار هي اللي تقطع العجينة لما نمرر عليها النشاب) احسها افضل من الكهربائية..  الحامل السلكي أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل  سطح العجن والفرد ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن.  عصا الفرد عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها.  مقشط العجين من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية  منخل للدقيق ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات   فرشة العجين لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي  عجلة العجين  ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.  المصدر: منتديات فلة بنات l,q,u ;hlg uk ;g lhdow h],hj hgof. ,hgu[k l,q,u hgof. h],hj ,hgu[k المصدر: منتديات فلة بنات l,q,u ;hlg uk ;g lhdow h],hj hgof. ,hgu[k l,q,u hgof. h],hj ,hgu[k l,q,u ;hlg uk ;g lhdow h],hj hgof. ,hgu[k l,q,u hgof. h],hj ,hgu[k |
|
     
|
|
08-22-2010, 10:45 PM
|
#2 | |
|
مشرفة فلة بنات العامه
|
موضوع كامل عن كل مايخص ادوات الخبز والعجن
قطاعات العجين حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.       كنت تعانين من قلي البيض وعدم نضج السطح العلوي هذه المقلاة صممت خصيصا حتى تقلب من الجهتين وبالتالي نضج البيض(فكرة حلوة)  قطاعة عجين  قطاعة طماطم  قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس  كيس وطاقم التشكيل لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات  أواني الفرن ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها    قوالب الكيك منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك   قالب السويسرول مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم.  |
|
|
|
|
08-22-2010, 10:47 PM
|
#3 | |
|
مشرفة فلة بنات العامه
|
حلة الكيك
بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي    قالب الخبز له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة    الحلة الأنبوبية عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك.  قالب الباتيه  قالب البريوش مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي.  وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلطة سيزر صراحة روووووووووووعة  وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين  قالب بشكل اللوز  وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني  قالب بشكل الاناس وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس  صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار  وهذا بشكل البيضة  صينية كيكة الشطرنج  وكذا يجي شكلها في النهاية 
|
|
|
|
|
08-22-2010, 10:48 PM
|
#4 | |
|
مشرفة فلة بنات العامه
|
حلة الكيك بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي قالب الخبز له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة الحلة الأنبوبية عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك. قالب الباتيه قالب البريوش مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي. وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلطة سيزر صراحة روووووووووووعة وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين قالب بشكل اللوز وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني قالب بشكل الاناس وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار وهذا بشكل البيضة صينية كيكة الشطرنج وكذا يجي شكلها في النهاية |
|
|
|
|
08-22-2010, 10:50 PM
|
#5 | |
|
مشرفة فلة بنات العامه
|
وهنا ايضا خواتي تشكيلة اخرى عن الصواني وهي تعبر عن الشكل بالصور          قوالب خاصة بالاطفــــال       |
|
|
|
|
08-22-2010, 11:03 PM
|
#6 | |
|
مشرفة فلة بنات العامه
|
قــوالــب الشوكــلاتــة       واخيييييييييرا خلصت ...
يالله استنى ردودكم اللي تسعد الخاطر.. |
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| مايخص, موضوع, الخبز, ادوات, والعجن, كامل |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
Rss Rss 2.0
Html
Xml Sitemap SiteMap
Info-SiteMap
الساعة الآن 05:47 AM بتوقيت مسقط
 |
 |
العرض العادي
